虎河豚亭 武藏小杉店

特色

作為河豚料理專門店,為了每家店鋪都可以提供最新鮮的河豚料理,即使是認為很難通過的河豚料理師證,我們每家店鋪都有這樣的專業料理人。

專業匠人

作為河豚料理專門店,為了每家店鋪都可以提供最新鮮的河豚料理,
即使是認為很難通過的河豚料理師證,我們每家店鋪都有這樣的專業料理人。

  • 專業匠人一
  • 專業匠人二
  • 專業匠人三
不僅是長崎縣產的河豚,醋橘,食鹽等調味料跟食材都經過嚴格的甄選。通過連鎖產業物流優勢,直接將最新鮮的食材快速輸送到各個店鋪。

新鮮的產地直接配送

不僅是長崎縣產的河豚,醋橘,食鹽等調味料跟食材都經過嚴格的甄選。通過連鎖產業物流優勢,直接將最新鮮的食材快速輸送到各個店鋪。

  • 新鮮的產地直接配送一
  • 新鮮的產地直接配送二
  • 新鮮的產地直接配送三
通過嚴格甄選食材,為客人提供最安全放心的料理。從生產到調理,即使是小小的調味料我們都做到徹底的品質管理。

最高品質的追求

通過嚴格甄選食材,為客人提供最安全放心的料理。從生產到調理,即使是小小的調味料我們都做到徹底的品質管理。

※有時會由於天氣的原因部分食材沒辦法提供。

  • 最高品質的追求一
  • 最高品質的追求二
  • 最高品質的追求三

虎河豚亭五大構成

為實現【專業匠人技術】【新鮮原產地直送】【最高品質追求】
三個特色,
實踐五大構成

日本國產虎河豚

日本國產虎河豚

本店最具特色的【虎河豚】是從原產地直接把【活虎河豚】運送到各個店鋪。無論在任何地域任何季節都可以滿足顧客享用【最高品質的河豚美味】

  • 從生產地直接運送的河豚,有專業人員一匹一匹稱重,檢查。然後裝入大型水槽中,將最鮮活最高品質的河豚運送到各個店鋪。

    從生產地直接運送的河豚,有專業人員一匹一匹稱重,檢查。然後裝入大型水槽中,將最鮮活最高品質的河豚運送到各個店鋪。

  • 為了減少河豚運送過程中的壓力,我們保證15小時內將活的虎河豚從養殖地運送到東京物流中心。我們有專業的運輸人員,將鮮活的河豚配送到各個店鋪,為顧客提供最高級的美味。

    為了減少河豚運送過程中的壓力,我們保證15小時內將活的虎河豚從養殖地運送到東京物流中心。我們有專業的運輸人員,將鮮活的河豚配送到各個店鋪,為顧客提供最高級的美味。

舌尖上跳動的虎河豚料理

舌尖上跳動的
虎河豚料理

所有店鋪全部設置的浴缸水槽,同時常駐擁有最具專業知識跟技術的料理師在您身邊任何一家店鋪都可以享用【跳動的虎河豚】料理

  • 店舖內設置有中型水槽,顧客下單以後會有我們的專門料理人來為您調理最新鮮的河豚料理。鮮活處理的河豚直到端到餐桌上然就在跳動。為顧客提供最新鮮的國產虎河豚。

    店舖內設置有中型水槽,顧客下單以後會有我們的專門料理人來為您調理最新鮮的河豚料理。鮮活處理的河豚直到端到餐桌上然就在跳動。為顧客提供最新鮮的國產虎河豚。

  • 舌尖上跳動的河豚料理,由我們專門的料理師配合顧客的飲食進程,將最鮮活的河豚料理提供到每個餐桌上。我們的每位服務人員都是我們提供自家稱讚料理的重要成員。

    舌尖上跳動的河豚料理,由我們專門的料理師配合顧客的飲食進程,將最鮮活的河豚料理提供到每個餐桌上。我們的每位服務人員都是我們提供自家稱讚料理的重要成員。

全國各地直送甄選食材

全國各地直送
甄選食材

通過對於【德島的天然醋橘】【魚沼產米】【通詞島產食鹽】等甄選食材的極致追求,提供【最高品質的日本料理】

  • 為選擇最安全放新的食材,不僅日本國內我們還尋求了韓國農家原產的食材。應用從韓國首爾直接輸入的辣椒,與日本產的醋橘結合做成調味料的蘸料。

    為選擇最安全放新的食材,不僅日本國內我們還尋求了韓國農家原產的食材。應用從韓國首爾直接輸入的辣椒,與日本產的醋橘結合做成調味料的蘸料。

  • 為了徹底堅持追求【最上級的料理】。我們使用少腥味,更多營養的會津產雞蛋,富含天然海水養分的熊本天草的食鹽,從最細節的部分追求最高品質。

    為了徹底堅持追求【最上級的料理】。我們使用少腥味,更多營養的會津產雞蛋,富含天然海水養分的熊本天草的食鹽,從最細節的部分追求最高品質。

通過認定制度生產

通過認定制度生產

長崎縣的養殖場通過了嚴格條件測試。優先考慮【食品安全】進行培育。養殖專業人員通過對每隻河豚魚進行專業品質測試,培育最高品質安全放心的【國產虎河豚】。

  • 配合魚苗的各個成長期,給與適合的飼料。避免相互咬合產生傷口而去除牙齒。通過大約兩年的精心培育,一匹一匹稱重之後,為了避免產生壓力,將河豚放入水槽中一整天后在輸送。

    配合魚苗的各個成長期,給與適合的飼料。避免相互咬合產生傷口而去除牙齒。通過大約兩年的精心培育,一匹一匹稱重之後,為了避免產生壓力,將河豚放入水槽中一整天后在輸送。

  • 使用明確表明生產履歷(生產者,飼料等)的國產魚苗,在森林環繞的養殖基地,由專業人員通過兩年的精心培育,徹底進行品質管理,提供最安全放心,最高品質的虎河豚。

    使用明確表明生產履歷(生產者,飼料等)的國產魚苗,在森林環繞的養殖基地,由專業人員通過兩年的精心培育,徹底進行品質管理,提供最安全放心,最高品質的虎河豚。

確立邏輯生產縣

確立邏輯生產縣

通過自家養殖生產,加工,配送一條流水線管理,保證最高品質。通過合適的時間,適當的數量,有效配送到各个店铺,為顧客提供最優惠的【虎河豚料理】

  • 由最信賴的生產人員從魚苗到成魚精心培育,從長崎縣的養殖基地不僅過任何的中間市場,直接配送到各個店鋪。用最實惠的價格提供最新鮮美味的河豚料理。

    由最信賴的生產人員從魚苗到成魚精心培育,從長崎縣的養殖基地不僅過任何的中間市場,直接配送到各個店鋪。用最實惠的價格提供最新鮮美味的河豚料理。

  • 從各地甄選的食材運輸到本公司產業的物流中心,選擇最合適的配量跟最合適的時間運送到各個店鋪。從源頭保證食材的鮮度,品質魚味道。

    從各地甄選的食材運輸到本公司產業的物流中心,選擇最合適的配量跟最合適的時間運送到各個店鋪。從源頭保證食材的鮮度,品質魚味道。

※有時會由於天氣的原因部分食材沒辦法提供。