とらふぐ亭 赤坂店

おしながき

※写真はイメージです。
食材や盛り付けが異なる場合があります。

とらふぐ白子メニュー

※白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。
詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

  • 造り白子

    1,780円（税抜）

    活きふぐならではの新鮮な白子の造りを自家製のポン酢でお召し上がりいただく、とらふぐ究極の珍味。クリーミーな舌触りと、白子特有の芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。

  • 白子天ぷら

    1,980円（税抜）

    貴重なとらふぐの白子を贅沢に天ぷらにした、とらふぐ亭の人気メニュー。サクサクとした衣ととろけるような白子が織りなすハーモニーは、他では味わえない至高の逸品です。

  • 鍋白子

    1,780円（税抜）

    熱湯の鍋に入れた白子をそのままいただく、シンプルでありながらも豊かな風味が楽しめる逸品。口の中で溶けるような食感がなんとも心地よく、日本酒にも最適な大人の味わい。

  • 焼き白子（たれ）

    1,980円（税抜）

    白子は焼いて食べるのが最も一般的。タレを絡めて香ばしく焼き上げた表面とは対照的に、中はトロトロでやわらかな味わい。白子の深みとタレの風味が口の中にやさしく広がります。

  • 焼き白子（塩）

    1,980円（税抜）

    絶妙な火加減でじっくりと焼き上げ、シンプルに塩とすだちで味付けした、白子本来の美味しさが引き立つこだわりの逸品。濃厚でありながらもやさしい味わいをお愉しみ頂けます。

単品メニュー

  • ぴくぴく動く泳ぎてっちり

    ぴくぴく動く泳ぎてっちり

    2,480円（税抜）

    昆布出汁が入った紙鍋にふぐアラ、身と野菜を加えていく定番ふぐ料理。ぴくぴくと動く新鮮なふぐの身は、軽く湯通しするだけで至高の味わいとなり、ふぐの旨味が体全体に染み渡ります。

  • 泳ぎてっさ

    泳ぎてっさ

    1,280円（税抜）

    透き通る美しさを目で愉しみ、自家製ポン酢をつけて味わう、とらふぐ究極の逸品。こだわりの薬味と合わせればまた違う味わいに。口いっぱいに広がる、繊細かつ奥深い旨さをご堪能ください。

  • とらふぐ唐揚げ

    とらふぐ唐揚げ

    1,580円（税抜）

    当店秘伝のタレに絡めてカラッと揚げた、新鮮な泳ぎとらふぐの唐揚げ。サクサクの衣と噛むほどに染み出す深い味わいがたまらない。是非、揚げたての熱々でお愉しみください。

  • 皮刺し

    皮刺し

    980円（税抜）

    とらふぐの皮を湯引き、千切りにした珍味「皮刺し」を、すだちを贅沢に使った自家製ポン酢でいただく通好みの逸品。コリコリとした食感と味わいがともに素晴らしく、酒の肴にも最適な逸品です。

  • ぶつ刺し

    ぶつ刺し

    1,480円（税抜）

    大胆にぶつ切りした厚みのある刺身は、薄作りとはまた違った野性的な旨さ。ふぐ刺しを埋め尽す大量の薬味としっかり混ぜ合わせ、豪快にお召し上がりいただくのが粋な食べ方。

  • ふぐ皮煎餅

    ふぐ皮煎餅

    980円（税抜）

    コラーゲンたっぷりのふぐ皮をサクサクのスナック風に仕上げた、唐辛子のピリッとした辛みが特徴の逸品。ふぐ皮ならではの滲み出る旨味が際立つ唐揚げは、ビールとも相性抜群です。

  • ぶつぎり

    ぶつぎり

    1,480円（税抜）

    表面だけさっと湯通ししたぶつぎりは、独自の食感が楽しめるこだわりの逸品。付け合わせの白菜と一緒にポン酢をかけて味わえば、とらふぐの新たな世界に感嘆すること間違いなし。

  • 炭火焼きふぐ

    炭火焼きふぐ

    2,480円（税抜）

    醤油ベースの秘伝のタレを身やアラ、野菜に絡め炭火で網焼きにした逸品。芳ばしい香りが食欲をそそり、炭火が食材の風味を引き立てる。お好みでニンニクを加えると、より深みが増します。

旬のメニュー

  • ぴくぴく動く泳ぎてっちり

    ぴくぴく動く泳ぎてっちり

    2,480円（税抜）

    昆布出汁が入った紙鍋にふぐアラ、身と野菜を加えていく定番ふぐ料理。ぴくぴくと動く新鮮なふぐの身は、軽く湯通しするだけで至高の味わいとなり、ふぐの旨味が体全体に染み渡ります。

  • 焼き白子（塩）

    1,980円（税抜）

    絶妙な火加減でじっくりと焼き上げ、シンプルに塩とすだちで味付けした、白子本来の美味しさが引き立つこだわりの逸品。濃厚でありながらもやさしい味わいをお愉しみ頂けます。

ランチメニュー

※ランチ営業店舗は一部店舗に限ります。

■ ランチ営業店舗 ■

新宿別館、渋谷店、銀座店、赤坂店、神田西口店、上野広小路店、浅草店、南千住店、池袋東口店、蒲田店、赤羽店、町田店、吉祥寺店、関内店

  • とらふぐ亭御膳

    とらふぐ亭御膳

    1,980円（税抜）

    内容

    ・小鉢

    ・てっさ

    ・とらふぐ唐揚げ

    ・ふぐ飯

    ・香物

    ・味噌汁

  • とらふぐ唐揚げ御膳

    とらふぐ唐揚げ御膳

    1,580円（税抜）

    内容

    ・小鉢

    ・とらふぐ唐揚げ

    ・ふぐ飯

    ・香物

    ・味噌汁

  • てっさ御膳

    てっさ御膳

    1,380円（税抜）

    内容

    ・小鉢

    ・てっさ

    ・ふぐ飯

    ・香物

    ・味噌汁

ドリンクメニュー

ビール

  • 生ビール

    580円（税抜）

  • 瓶ビール

    580円（税抜）

ウイスキー

  • ハイボール

    580円（税抜）

  • ウイスキー（シングル）

    580円（税抜）

  • ウイスキー（ダブル）

    880円（税抜）

サワー・その他

  • レモンサワー

    580円（税抜）

  • グレープフルーツサワー

    580円（税抜）

  • 巨峰サワー

    580円（税抜）

  • 梅干しサワー

    580円（税抜）

  • ウーロンハイ

    580円（税抜）

  • 緑茶ハイ

    580円（税抜）

  • 梅酒

    580円（税抜）

ひれ酒・つぎ酒

ひれ酒

ひれ酒

780円（税抜）

当店独自の製法で強火で飴色になるまで炙る事で、ヒレに独特の香味を仕込みました。ひれ酒にあう純米酒 豊祝でお楽しみください。 美味しくお飲みいただく為に、お酒に味がついたらヒレはお取り出しください。

つぎ酒

580円（税抜）

ヒレは、お酒二〜三杯まで味が出ます。つぎ酒をご注文ください。

厳選地酒

  • 獺祭　純米大吟醸
    磨き三割九分

    ボトル：5,980円（税抜）

    720ml

    華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。
    飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。 山口県
    ※取扱店舗：新宿本店・新宿別館・銀座店・渋谷店・赤坂店・神田西口店・西日暮里店・田町店・錦糸町店・関内店・蕨店

  • 貴仙寿吉兆

    780円（税抜）

    300ml

    コクと膨らみのある味わいを合わせ持つ
    柔らかな口当たりの純米吟醸酒
    辛口　日本酒度＋4.0　奈良県

  • まつもと

    680円（税抜）

    １合

    辛口でありながら、その飲みやすさから
    甘口に感じるかもしれない純米酒
    淡麗辛口　日本酒度＋7.0　京都府

  • 杉勇

    780円（税抜）

    １合

    酒米の最高峰「山田錦」を100%使用した大吟醸造り
    辛口　日本酒度＋2.0　山形県

焼酎

  • 富乃宝山

    グラス：680円（税抜）
    デキャンタ：2,980円（税抜）

    鹿児島県　西酒造
    2014年度　ＩＷＳＣ（インターナショナル　ワイン＆スピリッツ　コンペティション）最高金賞受賞の酒蔵、『西酒造』の本格焼酎。 黄麹を使用し、黄金千貫（コガネセンガン：芋の品種）で仕込んだ、フルーティな香りを持つ富乃宝山は、老若男女誰にでも受け入れやすく、当店自慢の料理とも相性抜群です。ロック・水割りで最高に美味しいので是非一度ご賞味ください。

    西酒造おすすめドリンク

  • 吉兆宝山

    グラス：680円（税抜）
    デキャンタ：2,980円（税抜）

    鹿児島県　西酒造
    2014年度　ＩＷＳＣ（インターナショナル　ワイン＆スピリッツ　コンペティション）最高金賞受賞の酒蔵、『西酒造』の本格焼酎。 黒麹を使用し、黄金千貫（コガネセンガン：芋の品種）で仕込んだ吉兆宝山は、お湯割りで最高に美味しく、またどこか懐かしい味わいを感じさせてくれます。芋の旨みが真っ直ぐに伝わり、当店自慢の料理に最高に合う本格焼酎です。

    西酒造おすすめドリンク

  • （芋）黒霧島

    グラス：580円（税抜）
    デキャンタ：2,480円（税抜）

    宮崎県　霧島酒造
    とろりとした甘みはほのかな苦みの余韻が残る、きりっとした重厚な味わい

  • （麦）一番札

    グラス：580円（税抜）
    デキャンタ：2,480円（税抜）

    フルーティーな香りとすっきりした味わいの麦100%の本格焼酎
    ※一部店舗ではお取扱いがありません

  • 中々

    グラス：680円（税抜）
    デキャンタ：2,980円（税抜）

    しっかりとした麦の味わいが楽しめて、飲み口まろやかな一品

ワイン

※一部店舗ではワインは取り扱っておりません。

  • ドメーヌ・ド・パスキエ（赤）

    3,980円（税抜）

    750ml

  • シャルドネ・テラザス（白）

    4,980円（税抜）

    750ml

  • シャブリ・ウィリアムフェーブル：（白）メゾン

    5,980円（税抜）

    750ml

  • モエ・エ・シャンドン（シャンパン）

    7,980円（税抜）

    750ml

ソフトドリンク

  • コカ・コーラ

    380円（税抜）

  • ジンジャエール

    380円（税抜）

  • オレンジジュース

    380円（税抜）

  • ウーロン茶

    380円（税抜）

  • 緑茶

    380円（税抜）

  • ミネラルウォータ−500ml

    180円（税抜）

  • ノンアルコールビール

    480円（税抜）