虎河豚亭 上野站前店
特色
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一专业匠人
作为河豚料理专门店,为了每家店铺都可以提供最新鲜的河豚料理,
即使是认为很难通过的河豚料理师证,我们每家店铺都有这样的专业料理人。
二新鲜的产地直接配送
不仅是长崎县产的河豚,醋橘,食盐等调味料跟食材都经过严格的甄选。通过连锁产业物流优势,直接将最新鲜的食材快速输送到各个店铺。
三最高品质的追求
通过严格甄选食材,为客人提供最安全放心的料理。从生产到调理,即使是小小的调味料我们都做到彻底的品质管理。
※有时会由于天气的原因部分食材没办法提供。
虎河豚亭五大构成
为实现【专业匠人技术】【新鲜原产地直送】【最高品质追求】
三个特色,
实践五大构成
一日本国产虎河豚
本店最具特色的【虎河豚】是从原产地直接把【活虎河豚】运送到各个店铺。无论在任何地域任何季节都可以满足顾客享用【最高品质的河豚美味】
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从生产地直接运送的河豚,有专业人员一匹一匹称重,检查。然后装入大型水槽中,将最鲜活最高品质的河豚运送到各个店铺。
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为了减少河豚运送过程中的压力,我们保证15小时内将活的虎河豚从养殖地运送到东京物流中心。我们有专业的运输人员,将鲜活的河豚配送到各个店铺,为顾客提供最高级的美味。
二舌尖上跳动的
虎河豚料理
所有店铺全部设置鱼缸水槽,同时常驻拥有最专业知识跟技术的料理师。在您身边任何一家店铺都可以享用【跳动的活虎河豚】料理
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店铺内设置有中型水槽,顾客下单以后会有我们的专门料理人来为您调理最新鲜的河豚料理。鲜活处理的河豚直到端到餐桌上然就在跳动。为顾客提供最新鲜的国产虎河豚。
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舌尖上跳动的河豚料理,由我们专门的料理师配合顾客的饮食进程,将最鲜活的河豚料理提供到每个餐桌上。我们的每位服务人员都是我们提供自家称赞料理的重要成员。
三全国各地直送
甄选食材
通过对于【德岛的天然醋橘】【鱼沼产米】等甄选食材的极致追求,提供【最高品质的日本料理】
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为选择最安全放新的食材,不仅日本国内我们还寻求了韩国农家原产的食材。应用从韩国首尔直接输入的辣椒,与日本产的醋橘结合做成调味料的蘸料。
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为了彻底坚持追求【最上级的料理】。我们使用少腥味,更多营养的会津产鸡蛋,从最细节的部分追求最高品质。
四通过认定制度生产
长崎县的养殖场通过了严格条件测试,优先考虑【食品安全】进行培育。养殖专业人员通过对每只河豚鱼进行专业品质测试,培育最高品质安全放心的【国产虎河豚】。
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配合鱼苗的各个成长期,给与适合的饲料。避免相互咬合产生伤口而去除牙齿。通过大约两年的精心培育,一匹一匹称重之后,为了避免产生压力,将河豚放入水槽中一整天后在输送。
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使用明确表明生产履历(生产者,饲料等)的国产鱼苗,在森林环绕的养殖基地,由专业人员通过两年的精心培育,彻底进行品质管理,提供最安全放心,最高品质的虎河豚。
五确立逻辑生产线
通过自家养殖生产,加工,配送一条流水线管理,保证最高品质。通过合适的时间,适当的数量,有效配送到各个店铺,为顾客提供最优惠的【虎河豚料理】。
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由最信赖的生产人员从鱼苗到成鱼精心培育,从长崎县的养殖基地不仅过任何的中间市场,直接配送到各个店铺。用最实惠的价格提供最新鲜美味的河豚料理。
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从各地甄选的食材运输到本公司产业的物流中心,选择最合适的配量跟最合适的时间运送到各个店铺。从源头保证食材的鲜度,品质鱼味道。
※有时会由于天气的原因部分食材没办法提供。