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コラム

2020/12/30

とらふぐ白子の美味しい季節

今年もとらふぐ白子が美味しい季節がやってまいりました!

口に入れた途端トロリととろける極上の国産高級とらふぐ白子はまさに絶品。
是非ともお召し上がりいただきたい一品です。

【天ぷら・焼き(”たれ”または”塩”)・造り・鍋】からお好みの調理法でご提供致します。

■白子天ぷら
貴重なとらふぐの白子を贅沢に天ぷらにした、とらふぐ亭の人気メニュー。
サクサクとした衣ととろけるような白子が織りなすハーモニーは、
他では味わえない至高の逸品です。

■焼き白子
たれ:
白子は焼いて食べるのが最も一般的。
タレを絡めて香ばしく焼き上げた表面とは対照的に、中はトロトロでやわらかな味わい。
白子の深みとタレの風味が口の中にやさしく広がります。

塩:
絶妙な火加減でじっくりと焼き上げ、シンプルに塩とすだちで味付けした、
白子の美味しさが引き立つこだわりの逸品。
濃厚でありながらもやさしい味わいをお愉しみ頂けます。

■鍋白子
熱湯の鍋に入れた白子をそのままいただく、シンプルでありながらも豊かな風味が楽しめる逸品。口の中で溶けるような触感がなんとも心地よく、日本酒にも最適な大人の味わい

■造り白子
活きふぐならではの新鮮な白子の造りを自家製のポン酢でお召し上がりいただく
、とらふぐ究極の珍味。
クリーミーな舌触りと、白子特有の芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。

詳しいお品書きはコチラ↓
https://www.torafugu.co.jp/menu/alacarte/

トロリとした優しい口溶けに濃厚な旨味が広がる希少な白子を、
泳ぎてっさや泳ぎてっちり等の、当店自慢の泳ぎとらふぐ料理と共にお愉しみください。

※季節限定・数量限定ですので、ご提供できない場合がございます。
 詳しくは店舗にお問い合わせ下さい。
※希少な部位のため、事前のご予約をお勧め申し上げます。

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