虎河豚亭 新宿別馆

特色

作为河豚料理专门店,为了每家店铺都可以提供最新鲜的河豚料理,即使是认为很难通过的河豚料理师证,我们每家店铺都有这样的专业料理人。

专业匠人

作为河豚料理专门店,为了每家店铺都可以提供最新鲜的河豚料理,
即使是认为很难通过的河豚料理师证,我们每家店铺都有这样的专业料理人。

  • 专业匠人一
  • 专业匠人二
  • 专业匠人三
不仅是长崎县产的河豚,醋橘,食盐等调味料跟食材都经过严格的甄选。通过连锁产业物流优势,直接将最新鲜的食材快速输送到各个店铺。

新鲜的产地直接配送

不仅是长崎县产的河豚,醋橘,食盐等调味料跟食材都经过严格的甄选。通过连锁产业物流优势,直接将最新鲜的食材快速输送到各个店铺。

  • 新鲜的产地直接配送一
  • 新鲜的产地直接配送二
  • 新鲜的产地直接配送三
通过严格甄选食材,为客人提供最安全放心的料理。从生产到调理,即使是小小的调味料我们都做到彻底的品质管理。

最高品质的追求

通过严格甄选食材,为客人提供最安全放心的料理。从生产到调理,即使是小小的调味料我们都做到彻底的品质管理。

※有时会由于天气的原因部分食材没办法提供。

  • 最高品质的追求一
  • 最高品质的追求二
  • 最高品质的追求三

虎河豚亭五大构成

为实现【专业匠人技术】【新鲜原产地直送】【最高品质追求】
三个特色,
实践五大构成

日本国产虎河豚

日本国产虎河豚

本店最具特色的【虎河豚】是从原产地直接把【活虎河豚】运送到各个店铺。无论在任何地域任何季节都可以满足顾客享用【最高品质的河豚美味】

  • 从生产地直接运送的河豚,有专业人员一匹一匹称重,检查。然后装入大型水槽中,将最鲜活最高品质的河豚运送到各个店铺。

    从生产地直接运送的河豚,有专业人员一匹一匹称重,检查。然后装入大型水槽中,将最鲜活最高品质的河豚运送到各个店铺。

  • 为了减少河豚运送过程中的压力,我们保证15小时内将活的虎河豚从养殖地运送到东京物流中心。我们有专业的运输人员,将鲜活的河豚配送到各个店铺,为顾客提供最高级的美味。

    为了减少河豚运送过程中的压力,我们保证15小时内将活的虎河豚从养殖地运送到东京物流中心。我们有专业的运输人员,将鲜活的河豚配送到各个店铺,为顾客提供最高级的美味。

舌尖上跳动的虎河豚料理

舌尖上跳动的
虎河豚料理

所有店铺全部设置鱼缸水槽,同时常驻拥有最专业知识跟技术的料理师。在您身边任何一家店铺都可以享用【跳动的活虎河豚】料理

  • 店铺内设置有中型水槽,顾客下单以后会有我们的专门料理人来为您调理最新鲜的河豚料理。鲜活处理的河豚直到端到餐桌上然就在跳动。为顾客提供最新鲜的国产虎河豚。

    店铺内设置有中型水槽,顾客下单以后会有我们的专门料理人来为您调理最新鲜的河豚料理。鲜活处理的河豚直到端到餐桌上然就在跳动。为顾客提供最新鲜的国产虎河豚。

  • 舌尖上跳动的河豚料理,由我们专门的料理师配合顾客的饮食进程,将最鲜活的河豚料理提供到每个餐桌上。我们的每位服务人员都是我们提供自家称赞料理的重要成员。

    舌尖上跳动的河豚料理,由我们专门的料理师配合顾客的饮食进程,将最鲜活的河豚料理提供到每个餐桌上。我们的每位服务人员都是我们提供自家称赞料理的重要成员。

全国各地直送甄选食材

全国各地直送
甄选食材

通过对于【德岛的天然醋橘】【鱼沼产米】【通词岛产食盐】等甄选食材的极致追求,提供【最高品质的日本料理】

  • 为选择最安全放新的食材,不仅日本国内我们还寻求了韩国农家原产的食材。应用从韩国首尔直接输入的辣椒,与日本产的醋橘结合做成调味料的蘸料。

    为选择最安全放新的食材,不仅日本国内我们还寻求了韩国农家原产的食材。应用从韩国首尔直接输入的辣椒,与日本产的醋橘结合做成调味料的蘸料。

  • 为了彻底坚持追求【最上级的料理】。我们使用少腥味,更多营养的会津产鸡蛋,富含天然海水养分的熊本天草的食盐,从最细节的部分追求最高品质。

    为了彻底坚持追求【最上级的料理】。我们使用少腥味,更多营养的会津产鸡蛋,富含天然海水养分的熊本天草的食盐,从最细节的部分追求最高品质。

通过认定制度生产

通过认定制度生产

长崎县的养殖场通过了严格条件测试,优先考虑【食品安全】进行培育。养殖专业人员通过对每只河豚鱼进行专业品质测试,培育最高品质安全放心的【国产虎河豚】。

  • 配合鱼苗的各个成长期,给与适合的饲料。避免相互咬合产生伤口而去除牙齿。通过大约两年的精心培育,一匹一匹称重之后,为了避免产生压力,将河豚放入水槽中一整天后在输送。

    配合鱼苗的各个成长期,给与适合的饲料。避免相互咬合产生伤口而去除牙齿。通过大约两年的精心培育,一匹一匹称重之后,为了避免产生压力,将河豚放入水槽中一整天后在输送。

  • 使用明确表明生产履历(生产者,饲料等)的国产鱼苗,在森林环绕的养殖基地,由专业人员通过两年的精心培育,彻底进行品质管理,提供最安全放心,最高品质的虎河豚。

    使用明确表明生产履历(生产者,饲料等)的国产鱼苗,在森林环绕的养殖基地,由专业人员通过两年的精心培育,彻底进行品质管理,提供最安全放心,最高品质的虎河豚。

确立逻辑生产线

确立逻辑生产线

通过自家养殖生产,加工,配送一条流水线管理,保证最高品质。通过合适的时间,适当的数量,有效配送到各个店铺,为顾客提供最优惠的【虎河豚料理】。

  • 由最信赖的生产人员从鱼苗到成鱼精心培育,从长崎县的养殖基地不仅过任何的中间市场,直接配送到各个店铺。用最实惠的价格提供最新鲜美味的河豚料理。

    由最信赖的生产人员从鱼苗到成鱼精心培育,从长崎县的养殖基地不仅过任何的中间市场,直接配送到各个店铺。用最实惠的价格提供最新鲜美味的河豚料理。

  • 从各地甄选的食材运输到本公司产业的物流中心,选择最合适的配量跟最合适的时间运送到各个店铺。从源头保证食材的鲜度,品质鱼味道。

    从各地甄选的食材运输到本公司产业的物流中心,选择最合适的配量跟最合适的时间运送到各个店铺。从源头保证食材的鲜度,品质鱼味道。

※有时会由于天气的原因部分食材没办法提供。