虎河豚亭只使用經過嚴格挑選的日本國產高級虎河豚!

 
 
 
 
 

虎河豚亭打破了東京地區高級料理『虎河豚』的行情價格,設立了約50間的分店。
據說1990年代時期,在東京一提到河豚(虎河豚)的全餐,一人份的價格就高達3~10萬日圓。
此外,被譽為「海中鑽石」的最高級食材--虎河豚魚白(河豚的精囊),
在老字號的日本料理店裏,一人份(約50g)有時要價超過1萬日圓。

在虎河豚亭裏,包含虎河豚生魚片/火鍋/酥炸/雜燴粥/甜點的套餐,竟然只要7020日圓!虎河豚魚白一人份也只要2700日圓!徹底打破了虎河豚料理的行情價格。魚白建議以油炸或燒烤方式食用。
在品質方面,更是充滿信心。因為本公司擁有自家的養殖場,只使用日本國產的高品質虎河豚。
餐廳開設在東京近郊的鬧區,包括在新宿橫濱池袋上野淺草兩國銀座澀谷等地都有分店。

 
 
     
 
 
           

虎河豚亭一直堅持使用虎河豚作為食材。
貫徹「僅採用日本國產、最高級的美味以及產地直送的生鮮優質虎河豚做為食材,調理提供給顧客食用」的原則。
這就是『生鮮虎河豚』。

提供具有養殖履歷的高品質日本國產虎河豚。
由具備河豚專業知識的師傅進行處理,自從本店創業以來,未曾發生任何因為河豚毒性所引發的事故。
細心注意衛生管理,充滿自信地為顧客推薦鮮度卓越的生鮮虎河豚料理。

 
     

在虎河豚亭品嚐的虎河豚,都是在追求優質美味之下,經過嚴格挑選、國產品中的最高品質。敬請親自體驗這種有別於一般河豚的美味。

 

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說到「河豚」,種類多達500種。其中,實際可食用的(日本法令許可的品種)有22種。其中被公認為最美味的,就是河豚之王-『虎河豚』。

 

河豚富含膠原蛋白,食用河豚生魚皮與生魚肉片,還具有美容效果!此外,牠還具有高蛋白質、低脂肪、低熱量,脂肪含量大幅低於其他魚類的特徵。

 
 
 
 

提到「河豚」,不少人會立即聯想到「毒」這個字。
河豚的毒性又稱為「河豚毒素」,由日本藥學家田原良純所發現,並為之命名。之後,日本在河豚毒性的研究上也持續獨步全球。
然而,河豚的毒性,至今仍留有許多謎團。有些論調認為,河豚毒素是在河豚體內所形成,但也有一說,認為是河豚吃下的魚餌中所含有的毒素累積在體內所致。
此外,依河豚的種類區分,有些完全不具毒性,但也有全身都帶有劇毒的種類。
日本人自古以來即不斷地下工夫研究,方得以享用到美味的河豚料理。其中,河豚生魚片更因具備其他魚類所缺乏的獨特口感,而大受歡迎。
將帶有毒性的『虎河豚』,經過專業的技術處理後,成為奢侈的美味,這就是日本特有的一種飲食文化。

 

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