てっちり、てっさ、白子なら、高級とらふぐ料理「とらふぐ亭」。

1. 一.出汁が沸騰したら昆布を取り出します。
2. 二.沸騰している中に骨付きの身を6〜７分程度、次に薄い身を2〜3分程度煮ます。
3. 三.野菜はふぐを存分に楽しんだ後に入れます。

※ポン酢が濃いようでしたら出汁を入れて薄めてください。

1. 一.鍋に残った野菜等の具を取り出し、出汁が沸騰したらご飯を入れます。
2. 二.塩・醤油で味付けし、ご用意頂いた溶き玉子を入れ、火を止めます。

※ポン酢をかけてもより一層美味しく召し上がれます。
※海苔は細かく砕いてお入れください。