てっちり、てっさ、白子なら、高級とらふぐ料理「とらふぐ亭」。

農民でもあった小林一茶は、ふぐの毒を用心して50歳になるまでふぐを食べなかったようです。
ですが、一度食べたとたん、ふぐのおいしさに感動し、ふぐの歌を残すようになりました。
上の句は、ふぐを日本一の山・富士山に見立てています。

【小林一茶（1763-1828）】
江戸時代に活躍した俳諧師の一人。
信濃の貧農の長男として誕生。
江戸へ奉公に出、25歳のとき二六庵・小林竹阿に師事して俳諧を学ぶ。
50歳で故郷の信濃に戻り、その地で65歳の生涯を閉じた。

※北大路魯山人著、平野雅章編集「魯山人味道」（中公文庫、1995年）

北大路魯山人は、篆刻家、画家、陶芸家、書道家、漆芸家、料理家、美食家など様々な顔を持ち、
その審美眼はいまなお多くの人々に大きな影響を与えています。
実は、有名なコミック「美味しんぼ」（雁屋哲原作、花咲アキラ作画、ビッグコミックス）に出てくる
美食家・海原雄山のモデルは魯山人であると言われています。
そんな魯山人をうならせた食材こそがふぐなのです。

【北大路魯山人（1883-1959）】
上賀茂神社の社家の次男として生まれる。
1903年、書家になることを志して上京、頭角を現す。
その後、素封家の食客として天井画、襖絵、篆刻、食器、美食などの知識を高めていく。
1921年（大正10年）に会員制食堂「美食倶楽部」を発足。
1955年には重要無形文化財保持者（人間国宝）に指定されるもこれを辞退。
76歳で死去。

【伊藤博文(1841-1909)】
周防国に農民の長男として生まれる。
吉田松陰の松下村塾に学び、高杉晋作らと倒幕運動に加わった。
維新後は参与、外国事務局判事、兵庫県知事、初代工部卿など明治政府の要職を歴任。
1885年に内閣制度が創設され、初代内閣総理大臣となる。
1909年ハルビン駅で、韓国の運動家・安重根によって狙撃され、死亡した。